الحياة الواعية

شوربة البصل الفرنسية

شوربة البصل الفرنسية

كما يعلم معظمكم ، فإن حساء البصل الفرنسي يُصنع عمومًا من مرق اللحم.
لهذا السبب ، لم أحصل على واحدة منذ أن كنت في العاشرة من عمري! يجب أن يكون زوجي مذاق هذه الوصفة (لم أحضرها بعد).

اعتقدت أنني سأخوض تجربة صنع نسخة من هذه الوصفة وأخرى باستخدام "مرق اللحم البقري المقلد والتوابل ماكاي" بدلاً من مرق اللحم البقري.
بالطبع ، يمكن استخدام مرق الخضار كبديل.
إذا حاول أحد ذلك ، أخبرني بالنتيجة ، حسنًا؟

كارين سي جرينلي

حجم الحصة: 6

غصن الأعشاب العطرية:

3 أوراق غار
12 حبة فلفل
من 10 إلى 12 غصنًا من البقدونس
1 غصن من الزعتر الطازج أو 1 ملعقة صغيرة مجففة
2 فصوص أو 3 ثوم (كامل)

حساء:

4 إلى 6 بصل مقطع رقيقًا
2 ملاعق صغيرة زيت زيتون
قليل من الملح
6 أكواب ماء أو مرق نباتي
ملح ، صلصة الصويا أو ميسو خفيف (1) حسب الرغبة.
شرائح الثوم المعمر أو البقدونس المفروم - للتزيين
4 شرائح إلى 6 شرائح خبز فرنسي - محمص

(1) ما هو الميسو الياباني؟
الميزو (من الميسو الياباني ، "مصدر النكهة") هو توابل تتكون من معجون منكه مصنوع من فول الصويا و / أو الحبوب وملح البحر المخمر بفطر كوجي.

اصنع غصنًا من الثوم عن طريق وضع أوراق الغار وحبوب الفلفل والبقدونس والزعتر والثوم في وسط قطعة من القماش القطني تبلغ مساحتها 12 قدمًا وربط أطراف القماش معًا.

في قدر ثقيل ، نقلي البصل بالزيت على نار متوسطة منخفضة.
يضاف الملح لمنع الالتصاق ويقلب باستمرار.

غطي القدر بغطاء ، لكن اتركه موارباً قليلاً.
يجب تقليب البصل لمدة 30 دقيقة إلى ساعة.
سوف يتقلص حجمها إلى حوالي ثلث حجمها الأصلي وتتحول إلى حلوى وذهبية.

يضاف الماء أو الحرارة مع الباقة.
يُطهى على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة على الأقل.
أزل الباقة من الجارني.

قم بتتبيل الحساء بالملح الإضافي أو صلصة الصويا أو ميسو إذا رغبت في ذلك.
توضع في سلطانيات وتوضع فوقها الخبز الفرنسي
زينيه بالثوم المعمر أو البقدونس.
يقدم ساخنا.

ملاحظات:
إضافة ميسو خفيف سيعطي هذا الحساء نكهة إضافية.
يُغرف في كوب ، ويُضاف بعض الحساء الساخن ، ويُحرَّك حتى يذوب ، ثم يُسكب مزيج مرق الميسو في المرق.
أضف المزيد إذا كنت تريد.


فيديو: شوربةرمضانشوربةالبصلالفرنسيه وطعم روعه من شيف سنان العبيديSinan Salih ZwiebelCremesuppeOnion cre (يونيو 2021).