المواضيع

بصل محشي مخبوز

بصل محشي مخبوز

كيف تطبخبصل محشي مخبوز: وصفة وإرشادات خطوة بخطوة للحصول على نتيجة لا تشوبها شائبة. الحشوة الكلاسيكية هبصل محشي نباتي.

لدينا شيء يناسب جميع الأذواق ، في هذه الصفحة سنقدم لك الوصفةبصل محشي نباتيوبناءا علىبصل محشي باللحميُعرف أيضًا باسم "محشي البصل على طريقة بيدمونت". أنت جاهز؟ لنبدأ بالنسخة النباتية ، بلا شك أخف. تشترك هذه الوصفات في شيئين ، المكون الأساسي (البصل) وطريقة الطهي (تتضمن الطهي في الفرن).

من الواضح أن الاستعدادبصل محشي مخبوزسيكون عليك اختيار بصل كبير وقوي جدًا. لاحظ أنه حتى لو كان لديك كراث كبير ، استخدم البصل للوصفة. يمكن أن يكون لبصل تروبيا الأحمر ، الأبيض أو الذهبي ، نكهة قوية جدًا ، أفضل لنسخة منبصل محشي مخبوزباللحم وأقل ملاءمة للوصفات النباتية ، مع نغمات أكثر رقة.

محشي بصل نباتي

لأربعة أشخاص ، سوف تحتاج إلى هذه المكونات:

  • 8 بصل ذهبي
  • 150 جرام من جبن توما المبشور (أجبان جبال الألب وجبن جبال الألب)
  • فتات الخبز
  • زعتر أو زعتر طازج
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • ملح خشن وملح ناعم
  • فلفل مطحون طازج

هناكوصفة البصل المخبوز المحشيانها بسيطة جدا. كيفية المضي قدما؟

  1. اغسل البصل جيداً دون تقشيره. اتركها سليمة.
  2. نرش قاع الإناء بالملح الخشن ، ونضع البصل (لا يزال كاملاً مع القشر) وأضف المزيد من الملح الخشن.
  3. تُخبز في الفرن لمدة 35 دقيقة على حرارة 200 درجة مئوية أو 45 دقيقة على 180 درجة مئوية.
  4. أخرج البصل من الفرن واتركه يبرد وبأسرع ما يمكن ، قم بعمل "غطاء لكل بصلة" أي قطع الجزء العلوي ، الجزء الذي يحتوي على "الخصلة".
  5. بالملعقة ، احفر داخل اللب.
  6. يجب تقطيع اللب المستخرج بشكل خشن وتقليبه في مقلاة مع القليل من الزيت وبعض التوابل المقطعة (الزعتر الطازج أو الأوريجانو الطازج هما الموصى بهما ولكن ... المريمية جيدة أيضًا!).
  7. أضبط المحشومع ملح ناعم. أضيفي الجبن إلى الخليط وملعقة كبيرة من فتات الخبز.
  8. املأ ملفبصلمع الحشوة نباتيةطازجة.
  9. غطي منطقة حشو البصل بالكثير من فتات الخبز وأضيفي القليل من الزيت.
  10. طهي محشي البصل بالفرنلمدة 15 دقيقة عند 180 درجة مئوية.

هناكبصل محشي مخبوزإنه طبق يحبه الجميع ، خاصة إذا كان بإمكانك اختيار صنف البصل المناسب. كما ذكر ، لنسخة واحدةنباتيالبصل الأبيض الحلو أو البصل الذهبي اللذيذ أكثر ملاءمة مع الجبن ذات النكهة القوية مثل التوما.

محشي بصل بييمونتي

هذه الوصفة منبصل محشي مخبوزانها أكثرحقيقي. سيُظهر لك بعض المكونات التي يجب حذفها إذا كنت تريد مكونات بسيطةبصل محشي باللحم، في الواقع ، تتضمن الوصفة النموذجية لبيدمونت استخدام المعكرون والبيض ، والتي يمكنك حذفها بسهولة.

مكونات لـ 5 أشخاص:

  • 10 بصل ذهبي
  • 200 غرام من النقانق
  • 100 جرام لحم بقري مفروم
  • 1 بيضة (اختياري)
  • 200 جرام جبن توما مبشور
  • 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
  • 15 ماكرون
  • الملح والفلفل حسب الذوق.
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • نصف كوب من النبيذ الأبيض

فيوصفةسابقًا جعلتك تطبخ مرتينبصل محشي مخبوز، في النسخة البيدمونتية ، يمكنك المتابعة إما كما هو موضح أعلاه ، أو عن طريق تنظيف البصل وغليه مسبقًا.

يعتمد ذلك كثيرًا على التأثير الخلاب الذي تريده: فالبصل المطبوخ والمنظف بالفعل (المقشر) يميل إلى الانهيار إذا لم يكن الطهي "خاليًا من العيوب". بينما إذا قمت بطهيها في الفرن بالقشر كما هو موضح أعلاه ، فسوف تحضر إلى المائدة بصلًا سليمًا جيدًا.

  1. نظف البصل واسلقه في ماء مغلي ومملح لمدة 8 دقائق.
  2. صفي البصل جيداً ، وفروة رأس كل بصلة وأزيلي اللب بملعقة.
  3. اترك العديد من الطبقات الخارجية للحفاظ على شكل البصل سليمًا.
  4. نقطع حشوة البصل ونقلبها في المقلاة مع الزيت والسجق المفروم واللحم البقري. نضيف الخمر والملح والفلفل.
  5. أضف البيض (يعمل على مزج المكونات بشكل أفضل ولكن يمكنك حذفها) ، الأماريتي ، فتات الخبز والجبن.
  6. استخدم الحشوة لملء البصل.
  7. نضع البصل المحشي في طبق خبز ويطهى في الفرن لمدة 40 دقيقة على 180 درجة مئوية.

أتمنى لك وجبة شهية!

بصل محشي باللحم

الإجراء يشبه الإجراء السابق لكن المكونات تتغير:

  • 10 بصل ذهبي أو أحمر
  • 300 غرام من اللحم المفروم أو قليل الدهن
  • 200 غرام من البروفولون المتبل
  • 3 ملاعق كبيرة من فتات الخبز
  • ملح
  • فلفل
  • زيت الزيتون البكر الممتاز
  • نصف كوب من النبيذ الأبيض

مع هذه المكونات سوف تكون قادرة على التحضير الممتازبصل محشي مخبوز. كما هو مذكور ، فإن الإجراء مطابق لما تم رؤيته سابقًا ، سيكون عليك حذف البيض والمعكرون واستخدام نوع واحد فقط من اللحوم.



فيديو: Lebanese Roasted Stuffed Onions Recipe (قد 2021).